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腌好的香椿怎么保存
2022-05-18

香椿是很不错的一种时令蔬菜,它的做法比较多,吃起来很不错,含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会在家里面腌香椿吃。那么腌好的香椿怎么保存好呢?下面让我们具体来看看吧!

香椿用盐腌制好怎样放的时间长

腌制后冷藏或冷冻。

如果近期食用,冷藏;如果想长期保存,如果每年都要食用,冷冻。用盐腌制的冻香椿芽,即使吃到来年,也能保持色泽鲜绿、香气扑鼻,营养损失也较少。

第一次吃的时候,可以把腌制好的香椿翻个底朝天,俗称“倒缸”,使其腌制得更均匀,然后密封。

吃泡制香椿时,一定要用干净的专用筷子或夹子,避免沾油或生水。最好一次多拿,用小容器或小袋临时存放,尽量避免频繁开封。

二、腌制香椿的做法

第一步是将香椿洗净,然后将香椿煮沸,因为香椿本身含有硝酸盐,对身体有害。

第二步是将烫后的水去掉,沥干水分,然后放入盆中,在表面撒些盐,腌制一天左右。

第三步是取出香椿,用手搓揉,然后放在通风处晾干。晒干后,放入罐中,撒些盐,封好,取出约一周。

提示:

1、记得把水烫一下。没有热烫水,硝酸盐就不能被去除。

2、别放在阳光下,香椿会晒干的。

3、当你把它拿出来的时候要冲洗一下,因为它是咸的。

三、如何让腌制香椿好吃香椿芽炒饭

1、用清水将泡制好的香椿洗净。如果太咸,就把它泡一下。

2、把香椿芽的水挤一下,切成块。

3、锅中加入油,加入香椿碎、姜丝、葱丝,炒香。

4、加入压好的米饭,炒香,加点盐炒匀。

香椿炒鸡蛋

1、把泡制香椿洗净。如果太咸,用清水冲洗。

2、把洗净的香椿芽榨干,然后切成适当的段。

3、打3个鸡蛋,加入香椿芽,搅拌均匀。

4、确认咸味适宜后,将蛋液倒入油锅中,简称蛋饼。

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